本文由貴州紅四渡酒業(yè)集團(tuán)轉(zhuǎn)載自： 醬香善人

很多酒友喝酒的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象：喝醬酒的時(shí)候，很多人會(huì)放一瓶礦泉水，每次品醬酒之前，都會(huì)喝一口水。難道這里面也有玄機(jī)嗎？

是的 ，喝醬酒的同時(shí)喝礦泉水，才是真的懂醬酒，不會(huì)糟蹋醬酒的美妙，不會(huì)暴殄天物！

1、保持味覺(jué)系統(tǒng)的敏感性，品味好醬酒的美味。

好的醬酒，采用的是大曲坤沙工藝，在釀造的過(guò)程中，會(huì)形成酸甜苦辣澀焦醬的7種味道，并且這些味道協(xié)調(diào)平衡，不會(huì)是某種味道突出而掩蓋了其他味道。喝酒的菜，每道菜的味道會(huì)不一樣，有的酸，有的甜，有的咸，我們的味覺(jué)系統(tǒng)在吃菜的時(shí)候，敏感度會(huì)發(fā)生變化，如果吃菜后不用水來(lái)清理一下，品醬酒的時(shí)候，會(huì)感覺(jué)醬酒的 味道與剛開(kāi)始喝的時(shí)候不一樣，體會(huì)不到品酒的過(guò)程中，喝到了不同的量的時(shí)候所體會(huì)到的香醇、優(yōu)雅、細(xì)膩的感覺(jué)。而用礦泉水來(lái)漱口，可以盡量讓味覺(jué)系統(tǒng)保持敏感，雖然喝酒后，味覺(jué)系統(tǒng)的敏感性會(huì)發(fā)生變化，但是味覺(jué)系統(tǒng)不會(huì)因?yàn)椴说碾s味而影響對(duì)酒的感受，會(huì)不斷體會(huì)到這種從辣到甜等的變化，會(huì)體會(huì)到越喝越順，甚者喝到最后感覺(jué)像水的感覺(jué)。

2、讓人更容易接受醬酒

醬酒的53度，畢竟是高度白酒，前三杯喝到口里，還是有點(diǎn)爆口，只是覺(jué)得醬味沖鼻、辣等，有的人感覺(jué)有點(diǎn)鎖喉，難以下咽，同時(shí)喉嚨、食管會(huì)有火燒火燎的感覺(jué)，體會(huì)不出醬酒的美妙。這個(gè)時(shí)候，喝點(diǎn)礦泉水，可以沖淡這種感覺(jué)，讓口腔、喉嚨、食管舒服點(diǎn)，隨著三杯下去后，人體也就慢慢適應(yīng)了。這個(gè)時(shí)候再品醬酒，也就順了，也會(huì)體會(huì)到醬酒的幽雅、細(xì)膩、口感飽滿(mǎn)，諸味協(xié)調(diào)的美妙了。

3、讓人酒量更大，更不容易醉

醬酒是高度酒，喝下去被人體吸收，酒精很快進(jìn)入血液，血液里面的酒精濃度會(huì)上升，這個(gè)時(shí)候，喝點(diǎn)礦泉水，水份快速被人體吸收進(jìn)入血液，可以稀釋血液里面的酒精濃度，同時(shí)幫助肝臟分解酒精，這樣，人的酒量會(huì)增大，也不容易醉，有利于身體健康！